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Magret de canard seche maison
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Magret de canard -500 Gr de sel de guerande-1 Cuillere à soupe de poivre noir moulu
Préparation:
1-Versez la moitie du sel dans une boite en plastique. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus.
2-Laissez macerer 12h au frigo. Passe ce temps, sortez le magret de carnard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon.
3-Parsemez de poivre la chair du magret et roulez le dans un torchon propre. Laissez le secher 3 semaine en bas du frigo, pas moins.
Publié par pierrich audrey - https://www.lesfoodies.com/pierrich