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Les gaufres de Christophe FELDER
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g de farine tamisée,
2 œufs,
30 g de sucre en pudre,
15 cl de lait,
10 cl de crème fraîche liquide,
60 g de beurre,
1/2 gousse de vanille,
1 pincée de sel,
5 g de levure fraîche,
Alcool : 1 cuillère à soupe de rhum.
Préparation:
Pour 15 gaufres environ.
Temps de pousse : 1 heure 30.
Faites fondre le beurre et réservez. Délayez la levure dans le lait (légèrement tiédi). Dans la cuve de votre robot versez la farine tamisée, creusez un puits versez le mélange lait / levure. Mélangez à l'aide de la feuille. Battre les œufs, ajoutez le sucre les graines de vanille et le sel. On ajoute ensuite la crème fraîche et le beurre fondu tout en mélangeant. Ajoutez le rhum, mélangez pour obtenir une préparation bien homogène. Filmez et laissez lever 1 heure 30. Mettre à chauffer l'appareil à gaufre. Contrôlez la température, puis versez à l'aide d'une louche la pâte sur chaque empreinte. Fermez le couvercle er cuire 3 minutes ou plus, ceci en fonction de votre gaufrier. Dégustez nature, avec de la pâte a tartiner, de la confiture de la chantilly ou tout simplement avec du sucre !!
Source : Christophe FELDER.
Publié par Grain2Sucre - https://www.lesfoodies.com/pilargm