Bouquet garni

Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine française.

Lavez et séchez les ingrédients.

Entre deux feuilles de vert de poireau, placer le persil, ajouter le laurier, le thym, et le romarin. Ficelez le tout soigneusement et solidement. Le bouquet est prêt.

Astuces :

Vous pouvez les congeler.

Ce bouquet garni on l'ajoute en début de cuisson, on le laisse infuser.

On retire le bouquet avant de servir.

Idéal pour la préparation : des plats en sauce, pot-au-feu, soupe, court-bouillon...

Vous pouvez ajouter, de l'ail, du céleri.

Sur une idée de Mamie Caillou.

https://www.mamiecaillou.com/