4 œufs80 g de sucre40 g d'huile de tournesol50 g de laitZestes d'un citron jaune bio280 g de farine de blé tamisée 1 pincée de selArôme citron ou 2 cuillères à soupe de rhum cognac10 g de levure fraîcheSucre glace ou sucre semouleHuile d'arachide pour la friture.
Repos pâte : 2 heures.
Diluez la levure dans le lait. Réservez.
Faites chauffer le bain de friture, à 170°C à l'aide de deux cuillères à café formez des boules de la taille d'une noix, les plonger dans l'huile. Sortez les beignets à l'aide d'une écumoire, quand ils sont bien dorés, les poser sur du papier absorbant. Servir les fritelles saupoudrées de sucre glace.
Vous pouvez également réaliser ces beignets au robot en utilisant la feuille.
Publié par Grain2Sucre - https://www.lesfoodies.com/pilargm1