Les cannes de Saint- Nicolas

Dans un récipient, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite le lait et la vanille. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine tamisée et les grains de vanille et finissez le mélange tranquillement.

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.

À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, réalisez les cannes. Lorsque vous aurez terminé vos sablés, laissez-les sécher une trentaine de minutes à température ambiante, afin que le relief obtenu grâce à la douille cannelée ne disparaisse pas lors de la cuisson.

Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C.

Lorsque les sablés ont séchés, cuisez-les : 15 à 20 minutes selon votre four.

Lien : Pâtisserie L'ultime Référence Christophe FELDER.

Pour 60 sablés environ.

Temps de préparation :

25 minutes
30 minutes de séchage

Temps de cuisson :

15 à 20 minutes