Gâteau invisible aux courgettes

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et essuyez les courgettes. Détaillez-les à l'aide d'une mandoline. Réservez.

Dans un saladier fouettez les œufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Ajoutez à l'appareil les courgettes, mélangez délicatement.

Ajoutez le saumon préalablement émincé, la ciboulette ciselée, le parmesan râpé. Salez, poivrez. Si besoin rectifiez l'assaisonnement.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

 Enfournez pour une durée de 40 minutes en fonction de votre four.

Laissez refroidir, avant de démouler. Dégustez chaud, tiède ou même froid.

* Moule de 24 cm de diamètre.