Clafoutis banane-coco

1- Préchauffez votre four Thermostat 6 (180°C).

2- Cassez vos oeufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre jusqu'à blanchiement.

3- Ajoutez la farine, le lait, le beurre, la vanille, la noix de coco râpée et le rhum. Bien mélangez !

4- Beurrez votre plat et farinez-le légèrement.

5- Versez-y la pâte et placez vos bananes coupées en rondelles.

6- Ajoutez quelques cuillèrées par ci par là de gelée de groseilles.

7- Mettre au four pendant 35 mn, laisser refroidir avant de démouler !

Dégustez selon votre goût : encore tiède ou froid !

Pour ma part, je le mange avec une petite chantilly maison !

Bonne appétit