Gâteau léger aux poires

1- Peler et épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer en cercle dans un moule assez haut, que vous aurez beurré avec la moitié du beurre. Les arroser du jus de citron.

2- Battre les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle, le sel et bien mélanger.

3- Faites chauffer le lait et délayer la pâte avec celui-ci puis verser sur les poires.

4- Cuire à four chauf 210°C (Th. 6) pendant 30 à 35 mn. La surface doit être dorée.

Dégustez encore tiède ou froid....

Bonne appétit