Ma première tarte au citron meringuée....

1- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre en poudre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Quand il est mousseux, ajoutez le jus de vos citrons, quelques zestes, la maizena diluée dans un peu d'eau et le beurre fondu. Mélanger.

2- Etaler votre pâte sablée dans un moule à tarte sans oublier de piquer le fond avec une fourchette. Passez là quelques minutes au four.

3- Sortez-la du four puis étalez-y la crème. Remettre au four à 180°c pendant 30 à 40 mn. Sortez-la quand la crème est lisse et dorée. Puis laissez refroidir.

4- Dans un autre saladier, montez vos blancs avec la pincée de sel en neige fermes. Quand ils commencent à monter, versez 1 c. à soupe de sucre glace puis quand ils sont bien pris, versez le reste de sucre glace.

5- Etalez la meringue sur la tarte refroidie puis repassez la au four sur grill et retirer rapidement quand le dessus aura roussi.

6- Dégustez froide.

Bonne appétit

* Merci chilubru pour cette recette.