1 kg de pruneaux d'Agen 1/2 étuvés ou de gros calibre du commerce1 litre de thé bien corsé100g de sucre blanc.
Préparer 1 litre de thé bien corsé dans lequel on fait macérer les pruneaux 1 nuit. Le lendemain, les égoutter et préparer un sirop avec 100d de sucre pour environ 25 cl d'eau. Mettre les pruneaux égouttés dans un grand bocal et y verser le sirop bien refroidi. Compléter avec de l'armagnac (ou de l'eau de vie) pour bien recouvrir. Fermer le bocal et l'oublier dans un placard à l'abri de la lumière pendant au moins 3 mois.
3 Ou 4 mois plus tard.... Déguster avec ou sans modération...
Publié par piniouf - https://www.lesfoodies.com/piniouf