Gratin DUKAN au fromage blanc,jambon farci au potiron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g à 1 kg de potiron en tranche soit 400 g à 800 g de chair après épluchage,
4 tranches (soit 180 g) de jambon supérieur découenné et dégraissé,
1 demi cube de volaille dégraissé,
pincée de sel.
Base à gratin :
350 g de fromage blanc bio 0% de bonne qualité (ex : VRAI),
3 jaunes d'oeufs bio,
épices DUCROS "cuisinez à la marocaine",
pincée de sel.

Préparation:

Recette de la base au fromage blanc du livre "les gratins maison" de Maya Barakat-Nuq.

Éplucher le potiron, puis l'émincer en fines tranches avec une mandoline.

Préparer le cuit-vapeur et cuire le potiron 15 minutes (indication SEB).

Ensuite l'écraser à la fourchette avec le demi cube émietté et les graines de cumin.

Saler modérément. Disposer environ 115 g x 4 de cette purée de potiron sur chaque tranche de jambon puis les rouler.

Les disposer dans un plat à revêtement anti adhésif.

Préchauffer le four à 240° c.

Battre les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc 0%.

Saler et ajouter une pincée d'épices marocain.

Verser sur la préparation sur les rouleaux de jambon.

Cuire de 10 à 15 minutes sur le plus haut cran du four en surveillant la cuisson constamment.

Servir aussitôt.

http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.com/

Gros bisous à tous, Virginie.