Salade de pomélos à la californienne

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 pomélo,
1 avocat mûr,
1 pomme verte granny smith,
1 boîte de miettes de crabe,
20 crevettes roses cuites,
environ la moitié d'une barquette de 125 g de jeunes pousses mélangées.
Vinaigrette :
1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
3 c. à soupe d'huile d'olive,
1 gousse de vanille,
sel.
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.com/

Préparation:

Recette inspirée par : "MAXI cuisine 38".

Couper en deux les pomélos.

Détacher délicatement leur chair.

Réserver.

Couper les pommes et les avocats (sans la peau) en petits morceaux.

Mélanger avec la chair et le jus de pomélo.

Décortiquer les crevettes. Préparation de la vinaigrette : Mélanger avec le vinaigre balsamique, l'huile et les graines de la gousse de vanille.

Saler.

Mélanger la chair de pomélo, de pomme et d'avocat avec le crabe bien égoutté, les crevettes décortiquées et les pousses de salade. Verser la vinaigrette, mélanger.

Mettre au frais 15 min avant de servir.