Chausson aux pommes / chocolat

Préchauffer le four à 400 degré F. Dans un chaudron, mijoter à feu moyen les pommes, le sucre et le beurre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus de bouillon puis réserver. Sur une surface bien enfarinée, abaisser votre pâte feuilletée de manière à pouvoir y découper 12 cercles d'environ 4 pouces et demi chacun. Prenez un bol et un couteau pour faire le découpage. Garnisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin et y déposer 6 ronds découpés par plaque. Déposer au centre de chaque rond, 1 à 2 c. à thé de chocolat haché soit environ 1/4 de tasse de chocolat au total pour les 12 chaussons. Puis ajouter uniformément un peu du mélange de pomme dans chaque chausson. Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe de lait. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le contour des cercles avec ce mélange pour permettre à la pâte de bien fusionner lors de la cuisson. Refermer délicatement vos chausson et presser bien le contour avec vos doigts ou avec une fourchette. Badigeonner le dessus des chaussons et cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Pendant ce temps, fondre l'autre 1/4 de tasse de chocolat avec la cuillère à soupe restante de lait dans un petit chaudron sur un feu doux ou bien au micro-onde, en surveillant ben. Prendre un petit sac refermable (genre ziploc) et y ajouter le mélange de chocolat légèrement refroidi. À l'aide d'un ciseau, couper un des coins du sac, attention de ne pas faire l'ouverture trop grande. Lorsque vos chausson sont prêts garnisser les avec ce mélange de chocolat.

Source : inspiration d'ici

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