Clafoutis épinards et saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un petit clafoutis salé, rapide à faire et délicieusement bon.1 botte d'épinards frais ou 600 gr d'épinards en branche surgelés4 tranches de saumon fumé3 oeufs250 ml de lait demi-écrémé50 gr de farine50 gr de parmesan (ou de ricotta)20 gr de beurreun pincée de selpoivreune pincée d'ail en semoule (facultatif mais ça donne un petit goût très agréable)

Préparation:

Faites blanchir dans de l'eau bouillante 3 mn les épinards en branches.

Egouttez les dans une passoire.

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine puis le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.

Ajoutez le parmesan rapé, l'ail en semoule, salez un peu, poivrez.

Beurrez un plat à gratin et mettez dedans les épinards et le saumon fumé coupé en petits dés. Remuez bien pour qu'épinards et saumon soient mélangés de façon homogène.

Rajoutez l'appareil à clafoutis.

Enfournez pour environ 40 mn à 180°.

Dès la cuisson une très bonne odeur se dégage du four vous mettant l'eau à la bouche.