Carré fondant aux pommes

Battez le sucre avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème liquide et le rhum et la vanille, mélangez bien.

Rajoutez la farine et la levure chimique progressivement à la pâte, tout en remuant.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou un moule à cake. Verser la pâte.

Épluchez les pommes, coupez les en quartiers, puis coupez chaque quartier en tranches épaisses. Disposez les tranches de pommes en ligne sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.

Enfournez à 180°c pendant 30-35 minutes. Couvrir avec une feuille d’aluminium si le dessus du gâteau dore trop vite. Le gâteau est cuite lorsque la lame ressort sèche.

Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.