Galettes de flocons d'avoine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Avec les Pt'its Loulous que j'ai à la maison c'est bien de trouver aussi des recettes simples, qui changent, qu'il n'auront aucun mal à manger. Elle peut s'accompagner d'une petite piperade ou ratatouille ou encore d'une salade verte pour les plus grands. C'est sympa aussi pour les dimanches soirs...

Ces petites galettes sont très rapides à préparer et à cuire.
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine
5 cuillères à soupe de farine
150 gr de fromage râpé
2 œufs
50 ml de lait demi-écrémé
sel, poivre et ciboulette ciselée.

Préparation:

Dans un saladier, mettez 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 5 cuillères à soupe de farine, 150 gr de fromage râpé, la ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée hors saison) et mélangez bien avec une cuillère ou du bout des doigts.

Cassez les 2 oeufs dessus, mélangez et mouillez avec 50 ml de lait. Salez, poivrez, selon votre goût.

Mélangez bien, vous allez obtenir une pâte un peu épaisse et collante.

Dans une poële, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites grésiller avant d'y déposer les galettes que vous aurez façonné à la main. Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce que ce soit bien doré et servez.