Gateau magique au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le gâteau magique se décline à volonté. Vanille, chocolat, avec des framboises ou des myrtilles. Aujourd'hui j'ai essayé citron et c'est vraiment très bon. Un dessert léger pour une fin de repas. J'aime beaucoup l'effet
3 textures en un seul gâteau.
- 110 gr de beurre
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1 citron bio (le zeste + 3 cuillères à soupe de jus)
- 120 gr de farine
- 480 ml de lait demi-écrémé
- Du sucre glace pour décorer

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Cassez les oeufs et séparez les blancs et les jaunes.

Faîtes fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une minute. Laissez refroidir.

Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez alors le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine. Terminez en additionnant le lait et en mélangeant à nouveau.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.

Versez dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 50 à 60 minutes de cuisson à 160° (60 minutes pour moi mais c’est à adapter en fonction de votre plat et de votre four).

Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et coupez des portions.