Gâteau moelleux au yaourt et aux pommes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le gâteau au yaourt d'aussi loin que je me souvienne c'était le gâteau que faisait ma grand-mère, le seul qu'elle arrivait à faire parce qu'il était simple. L'avantage de ce gâteau est qu'il peut être décliné de nombreuses façons. Ce matin c'est aux pommes ! J'ai choisi des Chanteclerc simplement pour le bon goût fruité et croquant de cette variété. Je n'aime pas l'huile dans les gâteaux, je ne les digère pas, j'ai donc remplacé la quantité d'huile par de la crème liquide légère.

1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 pot de crème liquide légère
3 oeufs
1 cuillère à soupe de vanille liquide
3 ou 4 pommes selon leur taille
sucre perle (facultatif)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°, beurrez et fariné un moule à manquer.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez la farine et le sachet de levure.

Ajoutez la crme légère liquide et mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Pelez et découpez les pommes en très fines lamelles. J'en ai mis une partie dans la pâte et l'autre moitié en décoration sur le dessus du gâteau.

Parsemez de sucre perles et enfournez pour environ 30 mn à 180°.

Laissez refroidir avant de déguster.