Julekake - Brioche de noël Scandinave

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

C'est bientôt le moment de préparer brioches et sablés aux senteurs de noël. Cette recette toute simple se laisse déguster le matin au petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée autour d'une tasse de thé.

- 35 ml de lait tiède
- 225 g de farine
- 1 de paquet de levure lyophilisée
- 35 g de beurre
- cardamome mixée 7 cosses (je n’en ai pas mis je n’en avais pas)
- 25 g de sucre roux
- zeste d’un quart de citron
- 1 œuf battu
- 120 g de fruits secs variés (ici raisins blonds et et fruits confits)
- 10 g de sucre en poudre mélangée à de la cannelle

Préparation:

Dans la cuve de la machine à pain mettez le lait tiède avec la levure.

Ajoutez la farine, le beurre fondu, l'oeuf battu, le zeste de citron, le sucre roux et la cardamone si vous le souhaitez

Pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minute environ. Mettez ensuite la pâte dans un saladier recouvert de film plastique et laisser lever dans un endroit chaud 2 heures environ.

Dégazer la pâte et incorporez y les fruits.

Etalez la en un rectangle puis roulez la comme pour une bûche.

Mettez la dans un moule à cake beurré. Laisser lever 45 minutes environ.

Parsemez du mélange sucre et cannelle. Enfournez pour environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.