Nougat glacé avec son coulis de fruits rouges

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pas besoin de sorbetière pour la réalisation de ce dessert glacé.
Simple, généreux et rapide à préparer, il a besoin d'un temps de congélation, donc idéal quand on reçoit.

3 oeufs
40 cl de crème liquide entière
120 gr de sucre
100 gr de miel d'acacia
125 gr d'amandes émondées
50 gr de pistaches (non salées, rayon pâtisserie)
50 gr de noix de macadamia concassée
Coulis de fruits rouges à faire soi-même ou bien pour la facilité chez Picard ;-)

Préparation:

Faites griller les amandes émondées, les pistaches et les noix de macadamia dans une poële (sans matière grasse).

Faites chauffez le miel.

Séparez les blancs des jaunes et les monter en neige ferme puis ajoutez le miel bouillant. Continuez à battre les blancs en neige encore un petit moment.

Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs puis les incorporez aux blancs en neige.

Fouettez la crème chantilly et l'ajoutez à la préparation aux blancs d'oeufs.

Concassez les amandes, les pistaches, et les noix de macadamia et ajoutez les à la préparation.

Versez dans un moule à cake recouvert de papier célophane, fermez hermétiquement et mettez au congélateur minimum 12 heures.

Servir avec un coulis de fruits rouges, c'est à tomber !