Pancakes américains

Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre en poudre, remuez.

Coupez le beurre en petits morceaux et mettez le à fondre avec le lait tout doucement.

Versez le lait sur le mélange farine/levure/sucre, ajoutez les oeufs battus et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemblerait à une pâte à crêpes, un peu plus épaisse.

Laissez reposer 30 mn à température ambiante.

Chauffez une grande poêle, badigeonnez avec la moitié d'une pomme de terre ou un essuie tout d'un peu d'huile.

Versez dans la poêle chaude la quantité de pâte que vous souhaitez pour faire les pancakes petits ou gros.

Laissez cuire quelques minutes avant de retourner.

Servir les pancakes chauds ou froids accompagnés de confiture, de chocolat, de miel, de sirop d'érable ou tout simplement saupoudrés de sucre glace.