Sablés au chocolat et à la vanille

Mettez dans la farine les graines d'une gousse de vanille grattée.

Mélangez les sucres et le beurre, puis ajouter l’oeuf puis la farine vanillée.

Lorsque le mélange forme une boule, divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao à l’une des pâtes. Mélangez bien.

Étalez les deux pâtes chaque de leur côté, de manière à former un rectangle. Pour que le résultat soit plus esthétique, coupez les bords de chaque rectangle.

Badigeonnez le rectangle à la vanille avec le lait c'est ce qui va permettre aux deux pâtes de rester collées à la cuisson.

Déposez délicatement le rectangle au cacao sur le rectangle à la vanille, étalez délicatement au rouleau à pâtisserie puis roulez le tout en boudin dans un film alimentaire et placer au frais 1 à 2 heures ou toute une nuit.

Préchauffer le four à 150°C.

Avec un couteau bien aiguisé ou un fil à fromage, tranchez le boudin en rondelles de 5 mm de large environ.

Enfournez et laissez cuire environ 15 mn. Les sablés doivent rester clairs.

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Merry Christmas