Sapin au sucre

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, la cannelle et le cacao. Le cacao ne donne pas de goût mais apporte cette belle teinte un peu brune.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre mou ou fondu avec le sucre.

Ajoutez le lait et l'oeuf et mélangez le tout.

Versez cette préparation sur le mélange précédent et mélangez bien de façon à obtenir une belle boule de pâte.

Filmez et placez au frais au moins 2 heures. Ma petite astuce gain de temps : j'ai fait la pâte la veille, en la sortant 1/2 heure avant de la travailler.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte sur un plan de travail et découpez les sapins à l'emporte pièce. Placez les ensuite sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Avec un pinceau, badigeonnez de lait les sablés et saupoudrez du mélange cassonade et cannelle.

Laissez cuire environ 15 mn. Il faut que les sablés soient dorés mais pas trop.

Laissez refroidir avant de les placer dans une boîte hermétique pour une dégustation longue durée.

Joyeux Noël