Spritz de Noël

Battez le beurre avec les sucres (blanc et vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y l'oeuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine avec la levure, mélangez bien.

Pour finir, incorporez à la pâte obtenue la poudre de noix de coco et pétrissez le tout un petit moment jusqu'à obtenir un pâte un peu ferme, souple.

Laissez la reposer une nuit au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 210° th7.

Pour former les spritzbredele, il est conseillé d'utiliser un hachoir manuel ou un robot avec un embout spécial pour spritz. Comme je n'ai ni l'un ni l'autre mes petites mains se sont exprimées !

Façonnez des petits batons que vous allez aplatir en gardant tout de même un épaisseur d'environ 0, 5 cm. Tracez-y deux traits à l'aide d'un couteau et au suivant !

Espacez les bien sur la plaque de cuisson, ces petits délices ont tendance à gongler et grossir un peu.

Enfournez pour 10 à 15 mn jsuqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir. Ils se dégustent nature ou avec une petite pointe de chocolat fondu sur un côté.