Tarte fêta et pignons de pins

Faites bouillir les feuilles d'épinards quelques minutes avant de les laisser égoutter un petit moment. Pour en retirer toute l'eau, une fois refroidies pressez les fortement entre vos mains.

Disposez dans un moule à tarte, la pâte feuilletée, les épinards, la fêta coupée en petits dés.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le parseman, un peu de poivre, un soupçon de muscade, une belle poignée de ciboulette. Fouettez pour bien mélangez les ingrédients les uns avec les autres.

Parsemez la tarte de pignons de pin puis versez la préparation et enfournez pour environ 45 mn à 150°.

Un plat complet à servir accompagnée d'une salade de votre choix.