Tian de légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Rien qu'à voir les légumes alignés dans le plat moi ça me fait plaisir !!!!
Une recette haute en couleur et en goût, idéale avec les légumes de saison.

Il vous faudra pour préparer ce tian :
environ 800 gr d'oignons pour la compotée
des courgettes jaunes, des courgettes vertes
des tomates bien mûres
des aubergines, j'ai choisi des aubergines mauves pour une touche couleur
du thym, 2 branches de romarin, sel de Guérande, poivre et huile d'olives
1 cuillère à café de sucre

Préparation:

Préparez une compotée d'oignon en mettant à cuire un peu d'huile d'olives, les oignons émincés, sel poivre, la cuillère de sucre. Faites rissoler jusqu'à ce que les oignons caramélisent. Une fois la compotée réalisée, mettez la dans le fond de votre plat (pour moi un grand plat en terre cuite).

Détaillez en rondelles les légumes et les disposez en rang selon votre envie.

Arrosez d'un filet d'huile d'olives, de sel de Guérande, de poivre, de thym et déposez sur le dessus 2 branches de romarin.

Enfournez pour environ 45 mn...... Une délicieuse odeur va se répandre dans la maison et vous mettre en appétit !

Ce plat accompagne des grillades, des poissons et toutes autres idées que vous pourriez avoir.