Wok à ma façon

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Poivrons1 Bel oignon2 Gousses d'ail1 Morceau de gingembre frais4 C à soupe de sauce de soja ou teriyaki25 G de champignons noirs déshydratés1 Pot de pousses de soja 1 Pot de pousses de bambou 2 Escalopes de porc 2 Blancs de poulet Huile d'olives

Préparation:

Nettoyer et peler les poivrons (je les épluche au couteau économe, ils sont plus digestes) couper en fines lamelles.

Emincer l'oignon. Ecraser et hacher l'ail.

Eplucher et hacher finement le gingembre.

Hydrater les champignons noirs à l'eau chaude. Les égouter et hacher grossièrement.

Egouter le soja et le bambou.

Couper les viandes en fines lamelles.

Mettre le tout dans un grand saladier avec la sauce soja ou teriyaki, bien mélanger et laisser mariner quelques minutes (5/8 mn).

Dans un wok chauffer l'huile d'olives, y mettre les ingrédients et faire cuire rapidement à feu vif jusqu'a évaporation des jus.

A déguster avec des nouilles chinoises ou un riz cantonnais (voir ma recette facile.)