Macarons à l'ancienne

Préchauffez le four à 150° (th. 5).

Faites mousser les oeufs avec le sucre glace en fouettant. Incorporez vivement la poudre d'amande. Ajoutez une goutte ou deux d'amande amère.

Répartissez des petits tas de préparation avec une petite cuillère, sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.

Laissez les macarons croûter 1h à température ambiante. Enfournez 10 minutes, puis laissez refroidir 5 minutes.

Étalez de la confiture sur un macaron puis recouvrez d'un autre macaron.

Astuce pour les conserver : disposez les dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Dégustez c'est prêt !