La galette des amoureux

Dans un bol mélanger la préparation en poudre avec le lait et réserver. Étaler la pâte sur un plat allant au four, j’utilise la lèche frites avec la feuille de cuisson Tefal. A l’aide d’une poche à douille, garnir la pâte de frangipane et disposer les cerises dénoyautées sur la frangipane. Recouvrir de la seconde pâte. A l’aide d’un couteau décorer la pâte. Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec 2 cuil. À café d’eau. Badigonner la pâte du mélange. Laisser reposer, puis au bout de 10 minutes, rebadigeonner la pâte du jaune d’oeuf.
Enfourner 10 minutes à 210°C (th. 7) puis baisser le thermostat à 180°C (th. 6) pendant 20 minutes.