3 oeufs 2 escalopes de poulet 500g de brèdes chou de chine (choï sum) 200g de riz thaï cuit 1 grosse gousse d’ail pelée dégermée et écrasée l’équivalant d’une phalange de gingembre pelé et écrasé 1 cuil. à soupe de sauce d’huîtres 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de poudre/fécule de manioc 2 tiges d’oignons vert ou de ciboule nettoyées et hachées 1 branche d’ail chinois (facultatif) nettoyées et hachées 1 cuil. à soupe de “Ricard” eau sel et poivre huile de tournesol
Le bol renversé est un des plats à influences asiatiques que j’adore, bien que je doute qu’il soit réellement chinois, où peut-être qu’on le cuisine réellement dans certaines provinces chinoises, je ne sais pas. En tout cas, on le retrouve à la Réunion et à l’Île Maurice. On peut le réaliser avec du porc, du bœuf ou du poulet, mais surtout avec des saucisses chinoises, que je n’utilise pas, ne mangeant pas de porc. On peut y rajouter des crevettes aussi, mais c’est mon homme qui ne les aime pas, lol !
Notes
A servir avec du riz et un rougail tomates
Publié par Plume_d_argent - https://www.lesfoodies.com/plumedargent