Rougail bringelle

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Bringelle (aubergine) 1 Filet d'huile de tournesol 1 Demi jus de citron Sel & poivre Quelques petits piments frais écrasé 1 Demi oignon finement émincé (facultatif) Ciboulette fraîche ciselée

Préparation:

Griller la bringelle au four ou sur un grill, elle est prête quand elle est molle. Fendre la peau dans le sens de la longueur, et racler l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Ecraser le tout à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir et ajouter tous les ingrédients, bien mélanger et servir, proposition de menu au tout début .