Moelleux chocolat noix sans sucre et sans gluten.

Recette :

♦Couvrez un plat, pouvant aller au four, de papier de cuisson (env. 22x22 cm).

♦Allumez le four à 140 °.

♦Faites fondre le beurre, arrêtez le feu, puis ajoutez le chocolat, cassé en morceaux en laissant la casserole profiter du reste de la chaleur de la plaque pour faire fondre le chocolat.

♦Dans un grand bol, mettez les œufs, le xylitol, la farine d’amande et le psyllium. Battez ces ingrédients au batteur électrique, jusqu’à ce qu’ils forment une crème homogène. Ajoutez le mélange du beurre et chocolat et battez de nouveau.

♦Quand tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez les noix hachées.

♦Versez la préparation dans le plat, puis mettez-le au four pendant 45 min.

♦Quand le gâteau aura refroidi, saupoudrez-le de Sukrin icing (facultatif).