Magret de canard pané aux douces saveurs

Préchauffer le four à 250° - Toute cuisson groupé.

1 – Préparer la chapelure si vous n’en avez pas déjà de côté.

2 – Eplucher, couper et hacher l’ail et l’échalote.

A Hacher très fin.

Verser le tout dans un mixeur et mixer plusieurs fois afin de bien répartir l’ensemble des aliments dans la chapelure.

Mettre de côté.

3 - Couper le magret de canard en 4 parties.

Ensuite poser les morceaux de viande sur le côté de la peau, dans un plat de cuisson.

4 – Mettre un peu d’huile d’olive dans une petite tasse.

 Badigeonner légèrement avec un pinceau alimentaire le magret de canard, côté viande.

Ceci permettra de bien fixer la chapelure sur la viande.

5 – Appliquer la chapelure sur le magret de canard, à l’aide d’une cuillère à café ou d’une petite fourchette.

Il n’y a plus qu’à enfourner pendant 8 à 10 minutes.

A vous de choisir, saignant, appoint ou bien cuit !

6 – A la sortie du four, saupoudré de piment doux et de poivre.

Bonne dégustation.

Seb