Surprise printanière Princesse Amandine®.

1 – Laver les pommes de terre.

Puis les cuire dans un faitout, pendant 18 minutes. 

2- Les passer à l’eau froide dès la cuisson finie.

On coupe ensuite les extrémités de celle-ci.

Puis pour terminer une rondelle à chaque pomme de terre afin de s’en servir comme support par la suite.

Mettre les rondelles de pommes de terre de côté.

3 – Tout en gardant la peau, on commence notre opération creusage de pomme de terre ! J

Mettre les quantités récupérées de pommes de terre dans un plat creux.

4 – On incorpore dans ce plat le persil qui aura été haché au préalable très finement.

5 – On verse ensuite le lait, la crème liquide, un trait de jus de citron et deux pincées de sel tout en écrasant bien et mélangeant tout.

Notre garniture est prête.

6 – Dans une poêle sur le feu vif, ajouter une noisette de beurre et une cuillère à café d’huile d’olive.

Incorporer dedans les rondelles de pommes de terre à cuire et surtout à dorer.

Mettre de côté.

7 – Garnissons maintenant les pommes de terre creuses.

8 – Prendre un plat à mettre au four et déposer dans celui-ci les rondelles (P. D. T).

Ensuite fixer les pommes de terre garnis dessus.

Avec un pinceau alimentaire huiler la pomme de terre un peu.

9 – Terminer en mettant cette préparation au four pendant 10 minutes.

 Le petit  Avec ce plat on réalisera une sauce au fromage blanc citronné et persillé.

Préparation : 3 cuillères à soupe de fromage blanc, deux pincées de sel, le jus de citron et le persil.

Bien mélanger.

Se sera délicieux comme ça.

 Seb