CHARLOTTE AU MORBIER

Découper le morbier et le pain en tranche.

Garnissez un moule carré avec 10 hg de beurre et déposez au fond une couche de pain, et une de fromage.

Renouveler jusqu'a épuisement sans dépassez les 2/3 de la hauteur.

Chauffez le lait.

Battre dans une terrine, la créme les oeufs et verser le lait bouillant en fouettant, salez poivrez et une pincée de muscade.

VErsez cette preparation tiéde dans le moule et laisser gonglez le pain 10 mm.

Préchauffez le four à 210° mettre quelques petits copeaux de beurre sur le gateau et cuire 45 mm.

Démouler en retournant et servir de suite.

A accompagner d'une petite salade.