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Clafouti à la truite fumée et poireaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 poireaux4 tranches de truite fumée1 petit st marcellin (fromage)20 cl de creme fraiche epaisse ( env. la moitie d'un pot)20 cl de lait2 oeufs entiers + 2 jaunesSel/ poivre
Préparation:
1/ Dans une casserole d'eau bouillante, versez le blanc des poireaux prealablement coupé en rondelles.
Ne vous debarrassez pas de la partie verte des poireaux. Celle-ci servira pour tapisser le moule à cake que vous utiliserez un peu plus tard.
Comptez une vingtaine de min pour la cuissin des blancs. Retirez de la casserole et faites de meme avec les "tiges" vertes.
2/ Prechauffez le four thermostat 180 degres. Profitez de cette etape pour beurrer rapidement un moule de forme rectangulaire et tapisse-le (en largeur puis en longueur) des "tiges" vertes des poireaux.
3/ Dans un saladier, mélangez les oeufs, la creme et le lait avant d assaisonner le tout.
Ajoutez y les rondelles de poireaux.
4/ A present, deposez des demi tranches de truite dans le fond du moule, par dessus le vert de poireau. Ajoutez un peu de fromage (des petits carrés), la preparation oeufs - lait - creme - poireaux., le restant de fromage et pour finir le restant de truite.
5/ Rabattez le vert de poireaux de maniere en "fermer" le tout.
6/ Enfournez ! Pour ma part. La cuisson a duré une bonne heure.
7/ Laissez refroidir avant de demouler.
Enjoy !
NB : Si tout va bien, le demoulage devrait se faire sans grande difficulté.
Alternative à la truite : saumon.
Ce clafouti peut faire office d'entrée comme d'accompagnement.
Ne vous debarrassez pas de la partie verte des poireaux. Celle-ci servira pour tapisser le moule à cake que vous utiliserez un peu plus tard.
Comptez une vingtaine de min pour la cuissin des blancs. Retirez de la casserole et faites de meme avec les "tiges" vertes.
2/ Prechauffez le four thermostat 180 degres. Profitez de cette etape pour beurrer rapidement un moule de forme rectangulaire et tapisse-le (en largeur puis en longueur) des "tiges" vertes des poireaux.
3/ Dans un saladier, mélangez les oeufs, la creme et le lait avant d assaisonner le tout.
Ajoutez y les rondelles de poireaux.
4/ A present, deposez des demi tranches de truite dans le fond du moule, par dessus le vert de poireau. Ajoutez un peu de fromage (des petits carrés), la preparation oeufs - lait - creme - poireaux., le restant de fromage et pour finir le restant de truite.
5/ Rabattez le vert de poireaux de maniere en "fermer" le tout.
6/ Enfournez ! Pour ma part. La cuisson a duré une bonne heure.
7/ Laissez refroidir avant de demouler.
Enjoy !
NB : Si tout va bien, le demoulage devrait se faire sans grande difficulté.
Alternative à la truite : saumon.
Ce clafouti peut faire office d'entrée comme d'accompagnement.
Publié par popo - https://www.lesfoodies.com/popo