Eclairs au chocolat (mes premiers =) )

1/ Portez l'eau, le beurre et le sucre à ébullition et laissez bouillir quelques instants, hors du feu, incorporez directement la farine, et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole ! Ensuite incorporez les oeufs un à un, en mélangeant entre chacun d'eux.

2/ A l'aide d'une poche à douille, après avoir rempli celle-ci de pâte, sur une plaque (allant au four) recouverte de papier sulfurisé, faites des éclairs, en faisant des tracés plus ou moins long d'environ 1. 5 à 2 cm de largeur, ou bien des religieuses, en faisant des ronds, de petits et des plus gros. Placez au four que vous aurez préalablement préchauffé auparavant à 210°C et faites cuire pendant 20 min (ou plus).

3/ Entre-temps, préparez la crème pâtissière au chocolat : faites bouillir le lait, puis y déposez le chocolat en morceaux pour qu'il fonde plus vite. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la farine, puis versez petit à petit le lait dessus. Remettez ensuite le tout à cuire à feu doux jusqu'à épaississement tout en mélangeant. Après cela, laissez refroidir...

4/ Faites attention, n'oubliez pas les éclairs (choux) au four, sortez les et faites-les, eux aussi, refroidir.

5/ Quand le tout et refroidis, et que vous êtes prêt a assembler le tout, c'est partis. Reprenez votre poche a douille (préalablement lavée si vous en posseder qu'une) car il va falloir farcir les eclairs maintenant et oui ! Piquez la pâte et appuyer sur la douille pour farcir comme vous l'aimé vos eclairs.

6/ Pour ma part, pour le glaçage, je n'avais pas de fondant, alors j'ai procédé ainsi, dans 4 verres (ou l'on boit par ex) j'ai mis 3 carreaux de chocolat avec une cuillère à soupe d'eau, je les passe au micro-ondes puis je remus, et je passe le tout vite fait sur les eclairs ! A vous de voir !

Bon 'ap quand même car ça m'a bien plus ! =) !

En ce qui me concerne, la prOchaine fois, j'essaierai avec du fondant pour eclair, ce sera certainement mieux !

Mais j'trOuve que c'était un bon début...