4 Carottes (env. 300G)200G de farine100G de sucre en poudre2 Oeufs16 Carrés de chocolat blanc1 Sachet de levure chimique4 Cl d'huile d'arachide
Préparation:
1/ Prechauffez le four à 180 degrés, (thermostat 6). 2/ Râpez les carottes. 3/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure ainsi que le sucre. Ajoutez ensuite les 2 oeufs prealablement battus, l'huile ainsi que les carottes râpées. Mélangez bien l'ensemble de la preparation. 4/ Versez l'appareil dans des moules (en silicone pour ma part) à moitié dans un premier temps. N'oubliez pas dajouter 2 carres de chocolat par muffin avant de recouvrir de pate. 5/ Enfournez pour une 20 ene de minutes.
A surveiller !
Avant de démouler et de deguster, je vous conseillerai d attendre que les muffins refroidissent.
Alternative : ajout de poudre d amande a la preparation.