~ Flamiche au Maroilles~

Etaler la pâte feuilletée (on peut aussi prendre une pâte à foncer ou une pâte brisée) pour moi une pçate brisée, et la disposer dans une tourtière d'environ 24 cm.

Gratter la croûte, détailler le Maroilles en grosses tranches et placer ces lamelles sur la pâte.

Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la muscade râpée.

Ajouter la bière brune tout en continuant de battre.

Mettre cette préparation sur le Maroilles.

Enfourner la flamiche dans le four à 200 C et laisser cuire 30 à 35 mn.

Server chaud avec une salade de chicons aux noix (ou trévise).