Tiramisu fraises et speculoos

Separer les jaunes du blanc.

Blanchir les jaunes avec 3 cuillere de sucre, reserver.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer la mascarpone au jaunes d'oeufs, bien melanger ensuite incorporer les blancs d'oeufs.

Mettre dans trois verrines 4 speculoos briser, mettre l'appareil mascarpone sur le dessus des fraises (a votre convenance).

Mettre au frais environ 2 heures et deguster.

Pour la deco j'ai mis des speculos Hagel que l'on ma offert.