Lait de noisettes maison

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La veille

Faire tremper toute une nuit les noisettes dans un saladier rempli d’eau.

Le lendemain

Égoutter et rincer à l’eau les noisettes (jeter l’eau de trempage).

A l’aide d’un blender, mixer les noisettes dans un litre d’eau.

Verser le lait obtenu dans un récipient en filtrant à l’aide d’un linge.

Le lait de noisettes est prêt, le conserver au réfrigérateur !

Ne pas jeter les résidus de noisettes filtrés, c’est ce que l’on appelle un okara de noisettes et il peut être réutilisé dans la préparation de gâteau ou de pâte à tartiner !