BISCUIT MOUSSELINE D'AUYO 1.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige.

Incorporer la moitié des blancs au mélange jaunes-sucre.

Ajouter la farine, la Maïzena et la vanille.

Puis le reste des blancs en neige en soulevant la pâte plutôt qu'en la tournant.

Mettre la pâte dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire 35 min thermostat 5 (150°C).

Vérifier la cuisson : la lame d'un couteau plongée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Mettre la farine + la maizena tout doucement ; plat en pyrex (20 cm -plat carre) ;.

J'ai mis 150 gr de sucre et 2 paquets de sucre vanillé ;.

Attention de ne pas casser les blanc en neige et se hâter de mettre au four ; sinon, les blancs tombent rapidement.

Vraiment très léger et aussi bon le lendemain ;.

Ce gâteau peut se déguster seul ou avec de de la confiture etc...

Sa saveur se suffit à elle-même, selon mon goût ; je le mange donc parfois sans aucune garniture.

 

CE GATEAU NE MONTE PAS - CHOISIR UN PETIT MOULE D ENVIRON.

20 CM DE DIAMETRE.

RECETTE DU SITE MARMITON.