MOUSSE AU CHOCOLAT

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

ASTUCE :

Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande à déguster à la fin d'un repas léger.Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier en verre, ajoutez 4 cuillerée à soupe d'eau puis à la sortie du four, mélangez-le vigoureusement.

Hiver :

Je le fais fondre au micro onde dans avec environ 3 cuillères à soupe de lait puissance 1 environ 2 ou 3 minutes maxi.

Je mets mes fouets et mon saladier au congélateur quelques heures avant quand j y pense !!!!

S il me reste un peu de chocolat, je le râpe avec un couteau pour le déposer sur la mousse ;.

Elle est meilleure le lendemain ou le soir préparée le matin.

Dessert très très rapide et délicieux !!!!

Ce dessert est joli dans des coupes individuelles avec de la chantilly si on veut !!!