Mousse au citron et spéculos

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 250 gr mascarpone,
- 100 gr sucre ou moins selon goûts, (sucre vanillé si l'on veut)
- 20 cl crème fraîche,
- 10 cl de citron ou moins
- 1 paquet de spéculos
- cannelle (facultatif)

On peut enlever la crème fraîche et remplacer par 3 blancs en neige ou garder tous les ingrédients et ajouter 2 ou 3 blancs en neige ;

ces variantes sont très bonnes aussi. Je les ai toutes essayées.

Préparation:

Mettre la crème fraîche au frigo ; le bol et les fouets dans le congélateur pendant 15 minutes au moins

Mélanger mascarpone avec le sucre, le jus et zeste de citron.

Monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter au mélange précédent

Déposer dans chaque coupe :

- des spéculos écrasés,

- crème,

- spéculos,

- crème,

- spéculos

Toutes les dispositions selon l'humeur du jour !!!.....

Je remplis 4 grandes coupes ou 6 ou 7 petites ; c 'est selon la grandeur de plats !!!

Ensuite mettre au frigidaire 3 ou 4 heures ou la veille.

Origine de la recette marmiton ; dans la recette initiale, il n y a pas de biscuits.