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Baba au rhum
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
120 g de farine50 g de beurre140 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique3 càs de lait3 oeufs confiture d'abricotscerises confites.250 ml de crème liquide pour la chantilly et 20 g de sucre en poudre
Pour le sirop : 300 ml de sucre de canne liquide300 ml de rhum
Préparation:
Péchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; ajouter le lait tiède , le beurre fondu, la farine et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser le tout dans un moule à baba beurrer et fariner. Cuire 15 min. Démouler le baba tiède et le déposer dans un plat.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec le rhum. Arroser le gâteau avec le sirop jusqu'à ce que le tout soit absorbé.
Faire chauffer la confiture et nappé la avec un pinceau sur le baba et disposer dessus des cerises et la chantilly au centre.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca