Brick aux champignons

Couper en fines lamelles les champignons et les faire sués à la poéle, environ 10 min à feu doux ; pendant ce temps hacher le persil finement. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter le persil et la creme liquide et laisser réduire jusqu'à ce que la creme devienne un peu plus épaisse. Metter cette préparation dans le milieu de la feuille de brick et plié la en quatre, faire cuire à la poéle dans un peu d'huile ou au four en badigeonnant la brick de jaune d'oeuf. Servir accompagner d'une salade.