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Flan aux aubergines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 Petites aubergines80 G de lait concentré non sucré maison120 G de coulis de tomates 2Oeufs1 Càc d'huile d'olive
Préparation:
Peler et couper les aubergines en petits cubes. Dans une poèle, faire cuire à couvert les aubergines 10 min à feu doux avec l'huile d'olive.
Battre les oeufs avec le coulis de tomate et le lait concentré, ajouter les aubergines.
Mettre la préparation dans 4 ramequins et cuire au bain-marie 25 min au four préchauffé à 200°.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca