Ketchup

Emincé l'ail et l'oignon grossièrement. Les mettre dans une sauteuse avec les tomates pelées et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu moyen. Ajouter le sel, le poivre et le paprika et cuire à nouveau 10 min.

Mixer le tout avec un pied plongeant afin d'obtenir une sauce lisse. Remettre dans la sauteuse, ajouter le vinaigre et cuire 30 min à demi-couvert.

Laisser refroidir 10 min, ajouter le sucre, bien mélanger et verser dans un flacon ou un bocal. Conserver au réfrigérateur.

Ce ketchup peut se conserver 2 mois.