Moka café -noisette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise:
125 g de noisettes en poudre
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
120 g de beurre mou
220 g de vergeoise blonde nature
1 expresso froid

crème au café
250 g de beurre
1 expresso froid
150 g de sucre glace

Préparation:

Préparation de la génoise :

Préchauffer le four à 175 °.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la vergeoise et le café afin que cela devienne mousseux. Puis ajouter la farine ; la levure et la poudre de noisettes, mélanger à nouveau afin que cela soit homogène. Verser la prèparation dans un moule à manqué (24 cm de diamètre pour moi). Et enfourner à mi-hauteur 40 min. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler. Lorsqu'il est complètement refroidi le couper en 2 à l'aide d'une lyre à génoise.

Préparation de la crème au café :

Fouetter le beurre pour le rendre et ajouter le sucre glace tamisé. Verser petit à petit le café afin d'obtenir une crème lisse et beige.

Etaler une partie sur le premier disque de génoise, poser le second disque sur le dessus et à l'aide d'une spatule, recouvrir le gâteau du reste de crème. Parsemer de vermicelle au chocolat ou autre pour décorer.