Porc fris à l'ananas sauce aigre douce

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

700 G de viande de porc (j'ai pris du filet mignon)Sauce soja Le jus d'un citron 250 Ml de coulis de tomate2 Branches de céleri1 Poivron rouge1 Oignon1 Càs de maizéna1 Boite moyenne d'ananas en tranches3 Carottes3 Càs de farine3 Càs de sucreHuile de tournesol

Préparation:

Couper la viande en morceaux de 2 cm et les faire mariner 1 h dans 3 càs de sauce soja.

Couper les légumes en morceaux. Égoutter l'ananas en gardant le jus et le couper en petit morceaux.

Mettre la farine dans un bol et y rouler les morceaux de viande.

Faire chauffer l'huile dans une poèle et frire la viande, les déposer sur du papier absorbant une fois qu'ils sont dorés.

Sauce :

Dans un petit plat mélanger le sucre avec le jus de citron, la maizéna, le coulis de tomate et le jus d'ananas.

Dans un wok, chauffer 2 càs d'huile et y mettre les légumes, les faire fuire env 7 min à feu vif. Ajouter ensuite l'ananas, la viande et la sauce. Mélanger 5 min et servir avec du riz thai.